ไขมันดี คือไขมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง เต็มไปด้วยกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย มีส่วนช่วยในการลดคอเลสเตอรอลไม่ดี และช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี ป้องกันการเกิดโรคร้าย
เปลือกส้มมีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด
ถั่วเปลือกแข็ง เช่น อัลมอนด์ ถั่วลิสง ถั่วพิตาชิโอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นต้น เนื่องจากอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ มีกากใยสูง และมีสารสเตอรอลที่ช่วยยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลในร่างกาย แต่ควรกินอย่างพอดีเพราะอาจทำให้ร่างกายได้รับแคลอรี่มากเกินไป รวมทั้งควรเลือกถั่วที่ไม่คลุกหรืออบเกลือ
แต่ไม่ใช่ว่าอาหารมันๆ ทุกอย่างจะไม่ดีต่อร่างกายนะคะ เพราะจริงๆ แล้ว ไขมันมีทั้งชนิดดี และชนิดเลว ไขมันชนิดดีมีอะไรบ้าง แล้วทำไมเราควรทานไขมันดี มาศึกษากันค่ะ
ในถั่วเหลืองมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในอัตราส่วนที่สูง ซึ่งกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวจะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ป้องกันการสะสมของไขมันในหลอดเลือดชั้นในที่เป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังสามารถหารับประทานอาหารอย่างอื่นที่ทำมาจากถั่วเหลืองได้เหมือนกัน เช่น เต้าหู้และนมถั่วเหลือง เป็นต้น
สมาคมระหว่างประเทศเพื่อคุ้มครองอาหาร สถาบันทรัพยากรโลก โครงการอาหารโลก องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ และสภาข้อมูลอาหารระหว่างประเทศเป็นหน่วยงานเฝ้าสังเกตความปลอดภัยของอาหารและความมั่นคงทางอาหาร องค์การทั้งหลายนี้จัดการกับประเด็นปัญหาอย่างความยั่งยืน ความหลากหลายทางชีวภาพ การเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศ เศรษฐศาสตร์สารอาหาร อาหารเพิ่มไขมันดี การเติบโตของประชากร ทรัพยากรน้ำ และการเข้าถึงอาหาร
บางวัฒนธรรมและคนไม่บริโภคเนื้อหรือผลิตภัณฑ์อาหารจากสัตว์ด้วยเหตุผลทางวัฒนธรรม อาหาร สุขภาพ เชื้อชาติ หรืออุดมการณ์ มังสวิรัติไม่บริโภคเนื้อ คือ อาหารใด ๆ ซึ่งเป็นหรือประกอบด้วยส่วนประกอบอาหารจากสัตว์
ความดันโลหิตสูงไม่ควรทานอาหารเสริมอะไร
“กรีกโยเกิร์ต” คืออะไร มีข้อดี-ข้อเสีย อย่างไร
อะโวคาโด เป็นหนึ่งในผลไม้ที่สายสุขภาพจะต้องรู้จักเป็นอย่างดี นิยมนำมาประกอบในอาหารเพื่อสุขภาพหลายรายการ เพราะในอะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันดีสูงมาก แถมยังมีน้ำตาลต่ำอีกด้วย
ปรับการรับประทานอาหาร เมนูอาหารในแต่ละวัน ควรมีอาหารประเภทผักสด ผลไม้ และควรมีอาหารประเภทข้าวไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวไรส์เบอร์รี่ เป็นต้น
แนะนำให้ลดหรือเลี่ยงการบริโภคเนื้อสัตว์ติดไขมัน เนื้อสัตว์แปรรูป น้ำมันจากสัตว์ เนย รวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมที่เป็นไขมันเต็มส่วน โดยแนะนำให้เลือกเป็นแบบพร่องมันเนยหรือขาดมันเนยแทน
ควรใช้ยาลดไขมันในเลือดตามปริมาณที่แพทย์สั่งเท่านั้น และไม่ควรหยุดกินยาลดไขมันในเลือดด้วยตนเอง
ไตรกลีเซอไรด์ เป็นหนึ่งในชนิดของไขมันที่ส่วนใหญ่ได้มาจากการรับประทานอาหารจำพวกแป้งและน้ำตาล เช่น ขนม, เบเกอรี่, น้ำผลไม้, เครื่องดื่มต่าง ๆ